Au sein de nos chalets privés et sous la supervision de notre Directeur des Chalets, vous serez en charge de :

 Gestion des équipes

• Superviser avec le Directeur des chalets l’ensemble des équipes Majordomes
• Assurer, en collaboration avec la Responsable de l’art de la table et du service la qualité de service dans les chalets privés et suite-chalets (petit-déjeuner, déjeuner, tea-time, dîner)
• Assurer la coordination entre les majordomes et les chefs privés
• Assurer la parfaite connaissance des cartes et produits par l’ensemble de ses collaborateurs
• Participer à l’organisation et veiller au respect des plannings
• Veiller au bon respect des normes d’hygiène HACCP

Suivi des réservations / Facturation

• Contrôler quotidiennement les réservations via Opéra Cloud afin de préparer le futur séjour des clients
• Veiller au suivi de la facturation des extras avant le départ des clients

Relations clients

• Contrôler et veiller au suivi du cardex client et l’utiliser à bon escient
• Veiller à identifier les besoins des clients (avant, pendant et après leur séjour) et répondre proactivement à leurs attentes
• Gérer, en collaboration avec le Directeur des chalets, les litiges avec les clients
• Veiller à la satisfaction client, la qualité de service et à la fidélisation de la clientèle
• Accueillir les clients en chalets et suites chalets

Stocks et achats

• Participer à la gestion des stocks (fourniture, matériel, équipement, etc…)
• Effectuer les commandes des denrées alimentaires pour les chalets privés et suite chalets

Procédures et fiches de postes

• En collaboration avec la responsable de l’art de la table et du service il/elle fait appliquer les règles de fonctionnement et procédures et en assure le respect
• Mise à jour et création de l’ensemble des procédures et fiche de poste durant et à la fin de la saison 

• Expérience similaire exigée dans un établissement de luxe
• Excellente culture de la gastronomie
• Aptitudes à la vente et la communication
• Aptitudes en management (former, animer, faire évoluer, évaluer…)
• Maîtrise du Pack Office, Micros-Symphonie, Opéra Cloud
• Anglais courant impératif (écrit et oral)
• Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)
• Maîtrise des standards Palace & LQA
• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact
• Aisance à l’oral et à l’écrit
• Empathie, capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives
• Rigueur, précision, organisation et souci du détails
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation