Rejoignez une équipe dynamique !
Mission
Au sein de notre service Cuisine côté extension et sous la responsabilité de notre Chef exécutif des cuisines, vous serez en charge de :
- Maintenir une bonne organisation générale en cuisine
- Garantir la conformité des préparations culinaires
- Assurer la formation technique de l’ensemble des équipes de cuisine et pâtisserie
- Coordonner les équipes de salle et de cuisine
- Connaître et faire connaître parfaitement les cartes et les produits
- Assurer le bon fonctionnement du restaurant et du room service
- Elaborer et respecter/faire respecter les plannings des équipes
- Appliquer les règles de fonctionnement et les méthodes de travail
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine
- Utiliser à bon escient les locaux, les équipements, le matériel et les espaces qu’il supervise
- Evaluer les compétences et les performances des collaborateurs
- Créer un esprit d’équipe fort
- Gérer les marchandises et les coûts d’achat
Profil
- Manager et formateur des équipes
- Pédagogue, et transmission de ses connaissances
- Force de proposition (avoir la capacité et le dynamisme de faire des suggestions, proposer des améliorations dans son service…)
- Elaboration créative des plats et des cartes de l’hôtel et du restaurant
- Maitrise des outils informatiques de l’établissement
- Présentation générale, comportement et tenue irréprochable
- Adaptation rapide aux exigences de la clientèle
Avantages
Logement ou prime logement
Restaurant du personnel avec chef
Uniforme fourni et entretenu
Prime de retour
Prime de cooptation
Prime de voyage
Evolution de carrière
Mutuelle d’entreprise à hauteur de 65%
Offres préférentielles via HelloCSE (Billetterie, Vie quotidienne, Mode&Beauté, ...)
Mot du recruteur
Rejoignez notre équipe de cuisine où chaque jour est une aventure culinaire dédiée à ravir les papilles de nos clients. Nous offrons une expérience culinaire exceptionnelle, alliant innovation, qualité et raffinement. Notre cuisine de haut niveau allie savoir-faire traditionnel et techniques modernes. Notre ambition est de constamment innover et de surprendre nos convives avec des plats aussi délicieux qu'esthétiques afin de les faire voyager à chaque bouchée.
